Sunday, November 2, 2014

Чихрийн шижинтэй хүмүүс хоолоо хэрхэн төлөвлөх вэ


Чихрийн шижинтэй нь оношлогдсон хүмүүс эхний үедээ яаж хоолоо өөрчлөх талаар мэддэггүй. Хооллолтын байдлаа өөрчлөх нь цусны сахарыг зохицуулах хамгийн энгийн, эхний арга хэмжээ байдаг.

Хооллолтоо өөрчлөх 6 зуршил


Тавгаа хуваасан байдал
1. Эхлээд тавгаа 2 хуваах бөгөөд хуваасан 1 талаа дахин 2 хувааж, нийт 3 хэсэгтэй болно.

2. Дараа нь тавагны тал буюу 3 хуваасны хамгийн их талбайтай хэсэгтээ цардууллаг бус ногоо хийнэ. Үүнд бууцай, лууван, салат навч, байцаа, өргөс хэмх, улаан лооль, брокколи, цэцэгт байцаа, вандуй, буурцаг, сонгино, сармис, хүрэн манжин, мөөг орно.

3. Үлдсэн хоёр хэсгийнхээ нэгд үр тариа, цардууллаг хүнс тавина. Үүнд хөх тариа, бүхэл үрийн талх, будаанууд, гоймон, гурил, төмс гэх мэт орно. Энэ хэсэгтээ аль болох бор, боловсруулалт хийгдээгүй гурил, будаа, гоймонг сонгох хэрэгтэй.

4. Үлдсэн нэг хэсэгтээ уураглаг хүнс хийнэ. Үүнд үхэр, хонь, загас, тахиа, далайн амьтад, өндөг, бяслаг, тофу зэрэг орно.

5. Нэг порц жимс, эсвэл сүү, цагаан идээн бүтээгдэхүүн хажууд нь байж болно.

6. Хоолоо бүрэн бүтэн болгохын тулд ус, чихэргүй цай, хар кофе гэх мэт ундааг нэмнэ.

Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хооллолтыг төлөвлөсөн байдал. Чихрийн шижин гэлтгүй эрүүл, бусад өвчтэй хүмүүс хэрэглэхэд тохиромжтой.

Эх үүсвэр: http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meals/create-your-plate/

Share:
Print Page
Text Size: A A A
En Español

Create Your Plate

Often, when people are diagnosed with diabetes, they don't know where to begin. One way is to change the amount of food you are already eating. Focus on filling your plate with non-starchy vegetables and having smaller portions of starchy foods and meats.
Creating your plate is an easy way to get started with managing blood glucose levels.
You don't need any special tools or have to do any counting. It's simple and effective—draw an imaginary line on your plate, select your foods, and enjoy your meal!
Once you've changed your portion sizes, you can work on making healthier food choices from each food group.
- See more at: http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meals/create-your-plate/#sthash.w8zCo5qM.dpuf
Share:
Print Page
Text Size: A A A
En Español

Create Your Plate

Often, when people are diagnosed with diabetes, they don't know where to begin. One way is to change the amount of food you are already eating. Focus on filling your plate with non-starchy vegetables and having smaller portions of starchy foods and meats.
Creating your plate is an easy way to get started with managing blood glucose levels.
You don't need any special tools or have to do any counting. It's simple and effective—draw an imaginary line on your plate, select your foods, and enjoy your meal!
Once you've changed your portion sizes, you can work on making healthier food choices from each food group.
- See more at: http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meals/create-your-plate/#sthash.w8zCo5qM.dpuf
Share:
Print Page
Text Size: A A A
En Español

Create Your Plate

Often, when people are diagnosed with diabetes, they don't know where to begin. One way is to change the amount of food you are already eating. Focus on filling your plate with non-starchy vegetables and having smaller portions of starchy foods and meats.
Creating your plate is an easy way to get started with managing blood glucose levels.
You don't need any special tools or have to do any counting. It's simple and effective—draw an imaginary line on your plate, select your foods, and enjoy your meal!
Once you've changed your portion sizes, you can work on making healthier food choices from each food group.
- See more at: http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meals/create-your-plate/#sthash.w8zCo5qM.dpuf

Saturday, November 1, 2014

Өвөл, хаврын турш идэх ногоогоо намар хэрхэн бэлтгэх вэ?

Монголчуудын хувьд өвөл их хүйтэн тул шинэ, ногоо жимс өвөл, хавар идэх боломжгүй байдаг. Тийм болохоор та бүхэнд намар шинэ ногоо гарах үед жимс, ногоогоо хэрхэн чанарыг нь алдагдуулахгүйгээр бэлтгэж, өвөл, хавар, зун шинэ ногоо, жимсээр тасрахгүй байх аргыг зааж өгье.

Энэ удаад хэрхэн жимс, ногоог хөлдөөх талаар оруулъя.

  • Жимсгэнэ бүхлээр нь хөлдөөх. 

 Манай оронд олон төрлийн байгалийн жимсгэнэ ургадаг бөгөөд маш их тэжээллэг, антиоксидантын агууламж өндөртэй бөгөөд эрүүл мэндэд маш олон талын эерэг үйлчилгээ үзүүлдэг. Жилийн турш хэрэглэхэд олон төрлийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, өдрийн жимс ногооны хэрэгцээг хангах, өдөрт хэрэглэх аминдэм, эрдсийн хэрэгцээний тодорхой хэсгийг хангах гэх мэт ач тустай.

Яагаад заавал хөлдөөх гээд байгаагийн учир нь хөлдөөх бол шим тэжээлийг алдагдуулахгүйгээр хадгалах боломжийг олгодогт оршино. 

Нэрс, хад, үхрийн нүд, тошлой гэх мэт жимсгэнийг хөлдөөхөөсөө өмнө угаах бөгөөд аль болох бяцлахгүйгээр угааж, дараа нь цэвэр алчуур, цаасаар арчина. Дараа нь том листэн дээр давхарлахгүйгээр тавьж, хөлдөөгчинд /-20С/ хийнэ.



Нэрс жимсийг хөлдөөх
Хамгийн багадаа 7 цаг хөлдөөх бөгөөд ерөнхийдөө шөнийн турш хөлдөөхөд хангалттай. Дараа нь хөлдөөсөн нэрсээ уутлаж, буцааж хөлдөөгчиндөө хийнэ. Хөлдөөсөн жимсгэнийг хөлдөөгчнөөс гаргангуутаа хэрэглэх бөгөөд тасалгааны температурт удаан байлгаж болохгүй.
Энэ зураг бол гадаадын сайтаас авсан зураг юм. Монгол нэрс дээрхийг бодвол хурдан бяцардаг, тэгээд ч хөдөө түүгээд хөлдөөх боломж муу, холоос ирэх замдаа дарагдсан байдаг тул бяцарч, шүүс нь гарсан байх магадлалтай. Мөн ихэнх тохиолдолд их хэмжээгээр авдаг тул ингэж хөлдөөх боломж муу. Тийм учраас шууд савлаж хөлдөөж болно. Энэ жил жимснүүдээ савлаж хөлдөөсөн.


Ингэж хөлдөөвөл ихээр бяцарч, дарагдахгүй, хэлбэр дүрсээ хадгалах боломжтой. Заавал хуванцар сав гэхгүйгээр гялгар уутанд багаар хийгээд шууд хийгээд хөлдөөчихсөн ч болно.

  • Ногоог бүхлээр нь хөлдөөх.

Монгол ногоог намар их хэмжээгээр авч хөлдөөснөөр та Хятад ногоог бага хэрэглэх боломжтой.
Хөлдөөх арга нь жимсгэнийхтээ адил листэн дээр тавьж хөлдөөгөөд дараа нь гялгар уутанд хийнэ.


Ингэж хөлдөөх нь нэг талаараа их зай эзлэх боломжтой. Вандуй, буурцагт ногоог ингэж хөлдөөхөд их тохиромжтой. Мөн лууван, чинжүүг хэрчээд хөлдөөж болно. Хөлдөөсөн ногоог дараа хэрэглэхэд зөөлөрсөн байдаг гэдгийг анхаарна уу.

    Нухашлаж хөлдөөсөн навчит ногоо
  • Ногоог нухашлаж хөлдөөх.

 Ногоон навчит ногоо, ургамлуудыг ингэж нухашлаж хөлдөөх нь зайг хэмнэнэ. Мэдээж нухашласан ногоог шинэ ногооны салатанд хэрэглэж болохгүй. Харин шөл, хуурганд хийж болно. Үүний тулд холигч /блэндэр/ хэрэгтэй.

Навчит ногоонуудаа угаагаад холигчинд хийнэ. Дээрээс нь 1 аяга орчим буцалсан эсвэл цэвэршүүлсэн хүйтэн ус хийж, холино. Ногоо жижиглэгдэх үед дахин нэмэх замаар аль болох их ногоо хийж /гэхдээ холигч хэт өтгөн зүйлийг холиж чаддаггүй/, аль болох бага холино. Ингэж хольсныхоо дараа мөс хийдэг сав, эсвэл аяган торт хийдэг саванд хийж хөлдөөгөөд, хөлдсөний дараа уутлан, дахин хөлдөөнө.



Ногооны нухаш хөлдөөсөн байдал














  • Жимс, ногооны шүүс шахаж хөлдөөх.

Арвайн өвс ургуулсан нь
Ногооны шүүс шахаж хөлдөөхийн тулд танд шүүс шахагч хэрэг болно. Энэ аргаар тарьсан арвайн өвснийхөө шүүсийг шахаж, хөлдөөж байсан туршлага байна.
Ногооны шүүс гэдэг нь аминдэм, эрдэс, ургамлын тэжээлт бодисуудыг эслэггүйгээр хэрэглэх нэг арга юм. Сайн шүүс шахагчтай бол луувангийн шүүс, навчит ногооны шүүс, жимсний шүүс шахаж, хөлдөөгөөд дараа хэрэглэж болно.

Та бүхэн хэрхэн арвайн өвс ургуулах, ач тусыг мэдэхийг хүсвэл Эрүүл амьдралын хөтөч фэйсбүүк хуудсыг уншаарай. Удахгүй блогтоо энэ талаар нийтлэл оруулнаа.

Арвайн өвс нь мөн өвөл, хавар шинэ ногоо байхгүй үед гэртээ бага талбайд ургуулж, хэрэглэх маш их тэжээллэг суперхүнс болдог. Та өдөрт 30мл шүүс уухад өөр ногоо хэрэглэх шаардлагагүй, өндөр концентрацитай маш их тэжээллэг шүүс юм.

Арвайн өвсний шүүс

  • Ургамлуудыг тосонд хөлдөөх.

Энэ бол хоол амтлагч, эмчилгээний үйлчилгээтэй ургамлуудыг хадгалах, хэрэглэх нэг арга юм. Эхлээд ногоогоо жижиглэн хэрчиж, мөс хөлдөөх саванд хийгээд дээр нь оливийн тосоо хийж хөлдөөнө. Хөлдсөний дараа уутлан, дахин хөлдөөнө.



Хөлдөөсөн тосоо хоол хийх бүрдээ шарж хуурахдаа хийж болно.
Зургийг эндээс авав. http://www.thekitchn.com/freeze-herbs-in-olive-oil-173648


Та бүхэн амжилт хүсье.

Friday, September 12, 2014

Антибиотик уусны дараа авах арга хэмжээнүүд

Антибиотикууд нь нянг устгадаг. Гэтэл бидний биед эрүүл мэндэд ач тустай нянгуудаар дүүрсэн байдаг. Бидний гэдсэнд 300-1000 төрлийн нян агуулагдаж, хоол боловсруулалт, аминдэм нийлэгжүүлэх, өвчин үүсгэгчдээс хамгаалах, нейротрансмиттерүүдийг нийлэгжүүлэх гэх мэт маш олон тооны үүрэг гүйцэтгэдэг. Антибиотик нь зөвхөн өвчин үүсгээд байгаа нянг биш хүний биед байгаа ашигтай нянгуудыг хүртэл устгадаг. 

Ашигтай нян болон ашиггүй, өвчин үүсгэгч нян, мөөгөнцөр


Хэрвээ та антибиотик уувал, ялангуяа өргөн хүрээний үйлчилгээтэйг, ашигтай нянгаа аль болох богино хугацаанд нөхөх хэрэгтэй. Энэ нь мөн нян, мөөгөнцрийн хоорондын тэнцвэрийг хадгалахад тустай. Учир нь мөөгөнцөр нь боломж олдвол ихээр үржиж, хоол боловсруулах зам төдийгүй хүний биед бүхэлд нь тархдаг.

Тэгэхээр антибиотикийн нөлөөгөөр устсан сайн нянг хэрхэн дахин төлжүүлэх вэ?

-Хамгийн эхэнд ашигтай нянг хооллож, өсөж олшроход туслах хэрэгтэй. Тэдэнд пребиотик хэрэгтэй. Пребиотик гэдэг нь түүхий, органик жимс, хүнсний ногоо юм. Уусдаггүй эслэг нь ашигтай нянг хооллож, өсөж үржих боломжийг олгодог. Өдөрт 1 удаа, олон төрлийн ногоо агуулсан түүхий ногооны салат зайлшгүй идэх хэрэгтэй. Боломжийн хирээр түүхий ногоог хоол бүртээ идэх хэрэгтэй. Антибиотик хэрэглэсний дараах хоолны дэглэмийн 80%-ийг жимс, ногоо эзлэх хэрэгтэй гэж зөвлөдөг.

Пребиотикийн өндөр агууламжтай 10 хүнс

  • Түүхий цикорийн үндэс /raw chicory root/: нийт жингийн 64.6%-ийг пребиотик эзэлнэ
  • Түүхий йерусалим артишок /Raw Jerusalem artichoke/: 31.5% /Энэ бол дэлгүүрийн лангуун дээр байдаг артишокоос өөр төрлийнх.
  • Багваахайн навч, түүхийгээр /Raw Dandelion greens/: 24.3%
  • Түүхий сармис /Raw Garlic/: 17.5%
  • Түүхий ногоон сонгино /Raw Leek/: 11.7%
  • Түүхий сонгино /Raw Onion/: 8.6%
  • Болгосон сонгино /Cooked Onion/: 5%
  • Түүхий аспарагус /Raw Asparagus/: 5%
  • Түүхий буудайн хальс /Raw Wheat bran/: 5%
  • Буудайн гурил, жигнэсэн /Wheat flour, baked/: 4.8%
  • Гадил жимс /Raw Banana/: 1%

-Боловсруулсан чихэрлэг хүнсийг хэрэглэхгүй байх. Элсэн чихэр нь мөөгөнцөр болон өвчин үүсгэгч нянг хооллодог. Боловсруулсан хүнс, нүүрс-ус ихтэй хүнс, химийн бодисуудтай хүнснээс татгалзах. Ер нь бүх төрлийн чихрийг (эрүүл мэндэд тустай, байгалийн байсан ч хамаагүй) ашигтай нян бүрэлдтэл хэрэглэхгүй байх хэрэгтэй.

-Пробиотик бэлдмэл, хүнс хэрэглэх. Пробиотик гэдэг нь гэдэсний ашигтай нянг агуулсан хүнс, бэлдмэл. Мөн пробиотик хэрэглэхдээ анхаарах зүйлс гэвэл ходоодны хүчил пробиотикт агуулагддаг нянг нилээд их устгадаг тул аль болох их хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй. Мөн ходоодны хүчилд тэсвэртэй болгохын тулд капсулд хийсэн бэлдмэлийг сонгох хэрэгтэй.

Пробиотик хүнсэнд гэрийн тараг (хөдөөний тараг, үйлдвэрийн биш тараг), кимчи, дарсан байцаа зэрэг хүнс ордог. Хэрвээ мухар олгойгоо авхуулсан бол та тогтмол пробиотик хэрэглэх шаардлагатай болсон гэсэн үг юм.
Гэхдээ пребиотик хамгийн чухал гэдгийг мартаж болохгүй.



Таны дархлааны эсүүдийн 80% нь гэдсэнд оршдог учраас гэдэсний нянгийн тэнцвэрт байдлыг байнга хангаж байх нь чухал. Та ашигтай нянгуудаа сайн хооллож, тэтгэж байвал дараа таныг өвдөхөөс хамгаалах тустай.