Палео хоолны дэглэм

Палеолитик буюу Палео хооллолт нь одоо цагаас 2 саяаас 10000 жилийн өмнөх хүмүүсийн идэж байсан шиг хүнсний зүйлүүдийг л идэхийг зөвлөдөг хоолны дэглэм /diet/ юм. Ойролцоогоор 10000 жилийн өмнөөс газар тариалан хөгжсөн гэж үздэг бөгөөд энэ үеэс өмнө үр тарианы бүтээгдэхүүнийг өргөнөөр хэрэглэдэггүй байсан учраас энэхүү хооллолтонд үр тариа, гурил, будаан бүтээгдэхүүн ордоггүй онцлогтой.

Палео хооллолтын үед ямар хүнсний бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг дараах пирамидаас харж болно. Пирамидийн хамгийн доод суурь хэсэгт уураглаг хүнсний бүтээгдэхүүнүүд болох бүх төрлийн мах, загас, далайн амьтад, өндөг багтдаг. Харин голын хэсэгт буюу ихэнхдээ идэх хүнсэнд бүх төрлийн цардууллаг бус жимс, хүнсний ногоо юм. Пирамидын дээд хэсэгт бага зэргийн самар, коконат буюу далдуу модны тос, оливийн тос зэрэг орно. Тэгэхээр энэ пирамидад байгаа л хүнснүүдийг хэрэглэнэ гэсэн үг.

Палео хүнсний пирамид

Орчин үеийн хооллолтонд гол байр суурь эзэлдэг гурилан бүтээгдэхүүн, цэвэршүүлж, боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнүүдээс алийг нь ч хэрэглэж болохгүй. Дараах зурагт идэж болох болон болохгүй хүнсний бүтээгдэхүүнүүдийг зураг байна.

Идэж болох, болохгүй хүнс

Палео хооллолтын жишээ жорууд

Өглөөний цай

Олон төрлийн ногоотой омлет

Өдрийн хоолонд ногооны салаттай цуг үхэр, тахиа, загас, гахайны махтай идэх

Оройн хоол

Ууранд жигнэсэн ногоонууд шарсан тахианы мах

Дессерт

Бүх төрлийн жимс, жимсгэнэ идэж болно.